吉浜まちづくり協議会

コールラビのレシピを紹介します。今が旬の碧南美人とラペにしてみました。千切りにたものを塩もみし、水分をよく絞り、ガーリックオイル・砂糖・レモン汁・お好みで塩少々と合わせたら完了！ アクセントにフライドオニオンやナッツを散らしても美味しいですよ！

原産地は地中海北部で「コールラビ」といいます。球状に肥大した茎部を、皮をむいて食べます。カブとキャベツを合わせたようなくせのない淡泊な風味で、歯ごたえがあって生でも食べられますが、加熱するとカブのような甘みが増します。写真のものは、なかよし農園で収穫したものですが、産直セン...

今日は耕運機で土を耕したので、いつも空から見ているカラス達が、土の中の虫めあてですぐにやってきました。